Las
coliflores y en general las coles son los cultivos estrella en nuestro huerto ecológico. En
Huertoesvida somos mucho de coliflores.
Vamos a dar
ideas interesantes sobre sus
cuidados y conservación y algún
detalle curioso..
En primer lugar la
conservación de la coliflor. El riesgo de que la coliflor florezca en épocas de calor a lo largo del invierno es alto, por lo que a veces interesa cosecharlas un poco antes de tiempo, ya que de un día para otro se nos pueden "pasar".
El "truco" es cogerlas con toda la planta, incluso con un poco de raíz, proteger la coliflor con las hojas y dejarlas en un lugar fresco y protegido de la luz solar. Así podemos tenerlas 1, 2 e incluso 3 semanas en perfectas condiciones.
En el vídeo de youtube puedes ver cómo lo hacemos nosotros.
Otro tema importante es el color. En el caso de la
coliflor blanca, es importante desde un punto de vista estético, conservar ese color blanco que la hace atractiva. Eso lo conseguimos tapando la coliflor y evitando que el sol y la luna incidan sobre la coliflor.
Usamos un método tan sencillo como tronchar algunas de la hojas más grandes, cubriendo la coliflor, de forma que quede
completamente tapada.
Taparlas no sólo contribuye a que la coliflor permanezca blanca, sino que conseguimos
prolongar su duración en el huerto, lo que favorece su crecimiento sin que florezca definitivamente.
Y por último, como curiosidad te contamos qué es una
coliflor "ciega". Es aquella planta que no echa flor, o sea, coliflor. La planta se desarrolla completamente, aunque suele hacerse más pequeña que el resto, pero sólo tiene hojas. Si miramos en el centro de la planta, veremos que no desarrolla ninguna col.
Puedes ver el video donde te explicamos todo esto con detalle.
